Vins Saint-Estèphe Belfontaine - 2020

Avis Viniou

Le Château Belfontaine 2020 est un vin rouge de l’appellation Saint-Estèphe, situé sur la rive gauche de Bordeaux, dans le célèbre Médoc. Ce vin, typique de la région, met en avant l’assemblage habituel bordelais, probablement composé majoritairement de cabernet sauvignon, de merlot, et en moindre part de cabernet franc ou de petit verdot, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le millésime 2020 se distingue par des conditions de culture idéales après un printemps humide, suivies d’un été chaud ayant favorisé une belle maturité et une concentration aromatique. Vinifié de manière traditionnelle, le Château Belfontaine 2020 offre une robe profonde et lumineuse, des arômes de fruits noirs tels que la mûre ou la cerise, accompagnés de notes d’épices, de tabac et de sous-bois, avec une structure tannique affirmée, typique de Saint-Estèphe.

La région de Saint-Estèphe est réputée pour ses vins puissants et structurés, souvent dotés d'un très bon potentiel de garde. Son terroir unique repose sur des sols de graves sur un sous-sol argilo-calcaire, offrant une excellente régulation hydrique même lors des étés chauds. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde protège la vigne des excès climatiques et contribue à la finesse des vins. Saint-Estèphe s’est forgé une belle réputation depuis le XIX? siècle grâce à la maîtrise de la viticulture et à la qualité de ses châteaux.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats généreux, longs en bouche et relevés. Il accompagnera à merveille un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard rôti, un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou encore des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Les saveurs puissantes et la texture des viandes rouges mettent en valeur la structure tannique du vin, tandis que les mets légèrement épicés ou en sauce sauront révéler sa richesse aromatique. Un plat de cèpes à la bordelaise ou une daube de sanglier seront également des choix très harmonieux.

Pour profiter pleinement du Château Belfontaine 2020, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin d’assouplir ses tanins encore jeunes. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde mais saura déjà séduire par son classicisme et sa fraîcheur si vous décidez de le savourer dès à présent.