Vins Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe - Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Marquis de Saint-Estèphe 2016 est une cuvée prestigieuse issue de l’appellation Saint-Estèphe, située sur la mythique rive gauche du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge sec est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, possiblement constitué principalement de cabernet sauvignon et de merlot, parfois complété par de petites proportions de cabernet franc ou petit verdot, selon la tradition médocaine. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été sec et ensoleillé suivi de précipitations opportunes, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, gage de concentration et d’équilibre. La vinification du Marquis de Saint-Estèphe Cuvée Prestige suit les méthodes classiques du Bordelais, avec une fermentation soignée et un élevage en fûts de chêne pour apporter structure, richesse aromatique et un potentiel de garde intéressant.

Saint-Estèphe est l’une des appellations majeures du Médoc, réputée pour ses grands vins de caractère. Le terroir est marqué par des sols graveleux et argilo-calcaires, qui donnent naissance à des vins robustes, tanniques dans leur jeunesse, mais qui évoluent vers l’élégance et la complexité en vieillissant. Située au nord de Pauillac, la région jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, offrant aux vignes des conditions idéales pour atteindre une parfaite maturité. L’histoire viticole de Saint-Estèphe est riche et remonte au Moyen Âge, ce qui se reflète dans le savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets raffinés et goûteux. Le Marquis de Saint-Estèphe 2016 sublimerait une belle entrecôte grillée, un magret de canard, un civet de lièvre, ou encore un gigot d’agneau de Pauillac rôti, plat emblématique de la région. Des fromages affinés comme le comté ou le cantal rehausseront aussi ses notes de fruits noirs et d’épices.

Pour appréciez pleinement ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour libérer sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave pendant les dix prochaines années, gagnant en complexité et harmonie.