Vins Saint-Estèphe Château Montrose (saint Estephe - Rouge) - 2002

Avis Viniou

Le Château Montrose 2002 est un grand vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, l’une des plus prestigieuses du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Son assemblage classique, centré autour du cabernet sauvignon, complété généralement par du merlot, un peu de cabernet franc et parfois de petit verdot, offre robustesse et finesse. Ce millésime 2002, marqué par des conditions climatiques fraîches ayant favorisé une maturation lente, propose aujourd’hui des arômes secondaires et tertiaires typiques du vieillissement, mêlant fruits noirs confiturés, sous-bois, cuir, tabac et des notes épicées délicates. La vinification à Montrose est soignée, avec une extraction maîtrisée et un élevage traditionnel en barriques de chêne français, renforçant la complexité et l’élégance de ce cru classé.

Saint-Estèphe se distingue par ses sols graveleux reposant sur des sous-couches argilo-calcaires, conférant aux vins de la structure, un caractère tannique affirmé et une belle capacité de garde. Le climat océanique tempéré et les brises de l’estuaire de la Gironde protègent les vignes des excès, permettant à chaque millésime de révéler son caractère unique. Historiquement, le Médoc doit son renom à ses châteaux prestigieux, et Montrose, classé Second Grand Cru en 1855, fait partie de l’élite, reconnu pour allier puissance et raffinement, signe de la grandeur de son terroir.

Ce Saint-Estèphe puissant et évolué s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte ferme, comme le comté vieux ou un cantal entre-deux, dévoileront la profondeur de ses tanins. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’une entrecôte bordelaise ou d’un confit de canard.

Je vous conseille d’ouvrir ce Château Montrose 2002 une heure avant le service afin de libérer son bouquet aromatique pleinement épanoui. Dégustez-le à une température de 17-18°C pour que ses saveurs et sa texture atteignent toute leur harmonie.