La Cuvée Grand Esprit 2019 de la Maison de Grand Esprit est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Estèphe AOC, dans le Médoc, au cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Majoritairement composé de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés parfois par du Cabernet Franc et du Petit Verdot, ce vin révèle la typicité du terroir de Saint-Estèphe. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des baies. La vinification soignée, qui privilégie l’extraction douce et l’élevage en barrique, confère à ce vin une structure équilibrée et une expression aromatique complexe, mêlant des notes de fruits noirs, de cassis et de mûre, aux nuances épicées, de tabac, et de bois précieux.
Saint-Estèphe, situé à l’extrême nord du Médoc, est reconnu pour la puissance et la longévité de ses vins. Le terroir est caractérisé par des sols graveleux sur des sous-sols argilo-calcaires, favorisant une bonne rétention d’eau et conférant aux vins cette structure tannique spécifique. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, permet aux raisins de mûrir lentement, garantissant fraîcheur et richesse aromatique. L’histoire de Saint-Estèphe est indissociable de la renommée des grands crus du Médoc, avec une tradition viticole remontant au Moyen Âge.
Pour sublimer ce vin, il trouvera son équilibre aux côtés de viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un magret de canard au poivre vert, une entrecôte à la bordelaise, ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le bœuf de Bazas accompagneront également à merveille sa structure tannique et son intensité aromatique. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, feront également de beaux accords.
Je recommande de servir ce vin après une aération d’une heure en carafe, à une température de 16-18°C, pour que ses tanins s’assouplissent et que son bouquet s’ouvre pleinement. Ce 2019 tient un joli potentiel de garde, mais offre déjà une belle expressivité à la dégustation.
