Vins Saint-Estèphe La Mission du Marquis - 2019

Avis Viniou

La Mission du Marquis 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc, au sein du prestigieux vignoble bordelais. Ce cru est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation que sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2019 se distingue par un climat particulièrement favorable, ayant permis une belle maturité des raisins, avec des conditions idéales durant les vendanges. Après une vinification classique en cuves inox ou béton assurant une extraction douce, le vin est élevé en fûts de chêne durant 12 à 18 mois, affinant ainsi sa structure tannique et lui conférant complexité aromatique et potentiel de garde.

Saint-Estèphe est une des appellations les plus au nord du Médoc, reposant sur un terroir caractérisé par des sols graveleux mêlés d’argiles, qui confèrent aux vins une puissance et une profondeur particulières. Le microclimat, sous l’influence modératrice de la Gironde, favorise des maturations lentes et régulières, propices à l’élaboration de vins structurés, charpentés et dotés d’une grande longévité. Cette région, forte d’une longue histoire viticole, est reconnue depuis le XVIIIe siècle pour ses crus élégants, dont la robustesse des tanins permet une belle évolution en cave.

Le style de La Mission du Marquis 2019, ample et généreux, s’accordera magnifiquement avec des plats de caractère. Vous pourrez le servir avec une entrecôte grillée aux sarments de vigne, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou un magret de canard sauce aux airelles. Les spécialités régionales comme une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes mettront aussi en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois.

Pour profiter pleinement de son bouquet et de sa texture, il est recommandé de le carafer pendant une heure avant le service. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, permettant aux tanins de s’assouplir et à la palette aromatique de s’exprimer avec élégance.