Vins Saint-Estèphe Château Montrose - Deuxième Grand Cru Classé 1855 - 2004

Avis Viniou

Le Château Montrose 2004, classé Deuxième Grand Cru dans la célèbre classification de 1855, est l’un des fleurons de l’appellation Saint-Estèphe, située sur la rive gauche du Bordelais. Ce grand vin rouge est issu d’un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné généralement de Merlot, et complété par une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, selon les années. Le millésime 2004, marqué par une météo modérée, affiche une belle structure, une fraîcheur élégante et un bouquet complexe évoquant le cassis, la mûre, des touches de tabac blond, de réglisse et de cèdre. La vinification traditionnelle en cuves bois et inox précède un élevage soigné en barriques de chêne français, conférant finesse des tanins et potentiel de garde.

Saint-Estèphe est l’une des appellations emblématiques du Médoc, réputée pour ses sols graveleux mêlés à des argiles profondes. Ces terroirs puissants assurent au vin puissance, structure et longévité. Le climat océanique tempéré bénéficie de l’effet régulateur de l’estuaire de la Gironde, protégeant la vigne des excès climatiques. L’histoire viticole de Saint-Estèphe est marquée par la présence de grandes propriétés, dont Montrose, célèbre pour l’intensité et la droiture de ses vins.

Le Château Montrose 2004 s’accordera magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac ou un faux-filet de bœuf. Il accompagnera également des mets de caractère comme le canard aux cèpes, des plats en sauce à base de gibier, voire un magret aux figues. Un plateau de fromages affinés, notamment Comté ou Saint-Nectaire, mettra aussi en valeur la complexité de ce vin.

Pour révéler toute la palette aromatique et la texture élégante du Château Montrose 2004, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe d’au moins une heure avant le service permettra au vin de s’épanouir pleinement.