Avis Viniou
Le Château St-Estèphe 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Alors même si les détails concernant l'assemblage ne sont pas précisés, les vins de Saint-Estèphe sont généralement composés de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques complexes, influencées par un printemps humide et un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis une belle maturité des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols composés de graves et d'argiles, confère aux vins une structure tannique solide et une belle capacité de garde.
La région de Bordeaux est renommée mondialement pour ses vins d'exception. Le Médoc, et particulièrement Saint-Estèphe, bénéficie d'une influence océanique qui adoucit les températures, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, cette région a toujours été synonyme de richesse viticole, avec un savoir-faire qui se perpétue depuis des siècles.
Pour un accord mets-vin réussi, optez pour des plats qui sauront soutenir la puissance tannique de ce Saint-Estèphe 2018. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes feront d'excellents compagnons de table. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire pour sublimer l'expérience gustative.
Pour profiter pleinement de ses arômes complexes, servez ce vin à une température de dégustation se situant entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure environ permettra également à ce vin jeune de s'ouvrir et de révéler tout son potentiel.
