Avis Viniou
Le Château Troquart 2001, originaire de Bordeaux, est un vin rouge de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, les vins de cette région sont souvent des assemblages dominés par le Merlot, avec parfois du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui leur confère structure et complexité. Le millésime 2001 a bénéficié d'une climatologie favorable dans le Libournais, permettant la production de vins élégants avec un bon potentiel de garde. Le terroir de Saint-Georges-Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la rondeur et à la richesse du vin, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et parfois des notes légèrement épicées ou de cuir au vieillissement.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement celle de Libournais, est mondialement reconnue pour ses vins rouges prestigieux. Le climat océanique, avec ses influences de l’Atlantique, tempère les températures, permettant une maturation lente et harmonieuse des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, avec saint-émilion figurant parmi les crus les plus anciens et les plus célèbres.
Pour sublimer ce Saint-Georges-Saint-Émilion, envisagez des accords avec des mets raffinés, comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de veau aux morilles ou encore un agneau grillé herbes de Provence. Des fromages affinés tels qu'un Brillat-Savarin ou un Comté complètent admirablement ce vin en fin de repas.
Pour une dégustation optimale, ce vin rouge doit être servi à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter une heure avant consommation afin de libérer pleinement ses arômes complexes et sa structure soyeuse. Cela permettra d'apprécier toute la profondeur et la richesse de ce millésime.
