Vins Saint-Georges-Saint-Émilion Château Troquart - 2016

Avis Viniou

Château Troquart 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Georges-Saint-Émilion AOC, située dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru met en avant les cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, complété souvent par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu à Bordeaux pour la qualité exceptionnelle de ses raisins, donnant des vins à la fois structurés, élégants et dotés d'une magnifique capacité de garde. Sur ce terroir argilo-calcaire, les vieilles vignes du Château Troquart bénéficient d’un microclimat privilégié. La vinification combine méthodes traditionnelles et exigences modernes, avec une macération longue et un élevage souvent partiel en fûts de chêne, apportant complexité et équilibre au vin.

Saint-Georges-Saint-Émilion partage l’histoire et le prestige de sa voisine, la grande appellation Saint-Émilion. Le vignoble, ancré sur des sols majoritairement argilo-calcaires, confère aux vins une belle fraîcheur et une minéralité délicate. Le climat océanique tempéré favorise la maturité lente et complète des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, est réputée pour sa tradition séculaire et la recherche constante de l’excellence. Les vignerons perpétuent un savoir-faire ancestral, produisant des vins fins, élégants et profonds, parmi les plus renommés au monde.

Pour profiter pleinement du Château Troquart 2016, privilégiez des plats raffinés et savoureux. Ce vin accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les spécialités du Sud-Ouest comme le confit de canard ou encore un foie gras poêlé trouveront également un bel accord, le vin soutenant à la fois la richesse et la délicatesse des mets. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un vieux Comté, pour exalter ses arômes subtils de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois.

Servez ce Saint-Georges-Saint-Émilion à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure, ce qui révèlera toute la complexité aromatique du millésime 2016. Ce vin pourra évoluer favorablement pendant plusieurs années en cave, gagnant en harmonie et en tempérament.