Le Château La Rose Saint Georges 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, joyau discret du Libournais, à Bordeaux. L’assemblage typique de cette aire viticole met à l’honneur le merlot, souvent dominant, appuyé de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon. Les vignes du domaine bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, offrant profondeur et fraîcheur au vin. Le millésime 2022 a profité de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins, tout en préservant un bel équilibre grâce à des pluies de fin de saison. Les vinifications sont conduites de manière traditionnelle, visant à préserver le fruit, la finesse du grain et la structure élégante du vin.
Située sur la rive droite de la Dordogne, la région de Libournais regroupe des appellations prestigieuses, dont Saint-Georges-Saint-Émilion, marquée par une mosaïque de sols argilo-calcaires et graveleux qui favorise l'épanouissement du merlot. Ce terroir séculaire, cultivé depuis l'époque gallo-romaine, confère aux vins une expression toute en souplesse et en volupté, généralement moins puissante mais souvent plus charmeuse que sur la rive gauche. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la rivière, garantit une maturité homogène, donnant des vins généreux, veloutés et propices au vieillissement.
Ce Château La Rose Saint Georges 2022 se distingue par des arômes de fruits rouges bien mûrs, d’élégantes notes florales et une trame finement boisée. En bouche, il offre une texture souple, des tanins soyeux et une belle persistance, équilibrée entre fraîcheur et rondeur. Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau rôti ou des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard avec des pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, seront aussi des compagnons idéaux.
Pour la dégustation, ouvrez ce Saint-Georges-Saint-Émilion une à deux heures à l’avance afin de l’aérer et servez-le à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute la finesse des arômes et la douceur de la texture. Si vous souhaitez le conserver, ce millésime 2022 évoluera harmonieusement pendant les 5 à 8 prochaines années en cave.
