Vins Saint-Georges-Saint-Émilion Château La Croix de St-Georges - 2022

Avis Viniou

Le Château La Croix de St-Georges 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, située au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru, ancré dans l’excellence de son terroir, résulte principalement de l’assemblage du Merlot, cépage représentatif de la zone, auquel se joignent souvent des touches de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon pour offrir structure et complexité. Le millésime 2022, reconnu pour ses conditions climatiques optimales associant chaleur et maturité, propose un vin généreux, expressif et doté de tannins soyeux. La vinification traditionnelle, avec un élevage adapté en barriques, met en valeur la richesse aromatique et la profondeur du cru, tout en préservant une belle fraîcheur.

La région de Saint-Georges-Saint-Émilion bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et graves mêlées, offrant un drainage idéal et permettant au Merlot de s’exprimer pleinement, avec rondeur et éclat aromatique. Le climat tempéré, modéré par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. L’histoire de ce secteur, l’un des satellites de Saint-Émilion, est marquée par une tradition viticole ancienne où la qualité prime sur la quantité, donnant naissance à des vins recherchés pour leur élégance et leur accessibilité.

À table, ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une pièce de bœuf sauce aux cèpes. Il accompagne également à merveille des plats locaux comme l’agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal, qui mettront en valeur la structure du vin.

Il est conseillé de servir le Château La Croix de St-Georges 2022 entre 16 et 18°C. Après un léger passage en carafe d’une heure afin de libérer ses arômes, il dévoilera toute sa complexité et son élégance en bouche. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour son fruit éclatant, ou être attendu en cave quelques années pour gagner en rondeur et en subtilité.