La cuvée Grand Moment 2022 de la Maison Johanès Boubée, issue de l'appellation prestigieuse Saint-Julien dans le Médoc, incarne l'élégance propre aux grands vins rouges de Bordeaux. Typique de la région, ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, mêlant majoritairement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, auxquels viennent parfois s’ajouter de petites proportions de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Ce millésime 2022, caractérisé par une vendange gorgée de soleil, offre une belle concentration aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre et quelques touches de réglisse et d’épices douces. L’élevage en barriques, fréquent dans l’appellation, apporte des nuances délicates de vanille et de cèdre, tout en respectant la fraîcheur du fruit. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols de graves profondes, confère au vin une structure élégante, des tanins fins et une belle aptitude au vieillissement.
Saint-Julien est une appellation prestigieuse du Médoc, nichée entre Pauillac et Margaux, sur la rive gauche de la Gironde. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence régulatrice de l’estuaire, qui protège les vignes des excès climatiques. Les sols graveleux assurent un excellent drainage, favorisant une maturation optimale des raisins. La tradition viticole y est ancestrale et les châteaux locaux produisent des vins parmi les plus réputés de Bordeaux, synonymes d’équilibre, de délicatesse et de potentiel de garde.
Ce vin rouge élégant se prête à de beaux accords gastronomiques. Il accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes, mets emblématiques de la région. Vous pouvez également le savourer avec des fromages à pâte dure comme le Comté affiné. Des plats bordelais traditionnels tels que l’entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin rouge, révèleront tout son éclat.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Julien à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce 2022 pourra également bénéficier de quelques années de vieillissement en cave pour gagner en complexité et en rondeur.
