Vins Saint-Julien Château Ducrubeaucaillou - 2001

Avis Viniou

Le Château Ducru-Beaucaillou 2001 est un vin rouge prestigieux venant de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est généralement un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que le détail exact du cépage ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2001 est réputé pour son élégance et son potentiel de garde, bénéficiant d'un terroir riche en graves et d'un climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le domaine tire son nom du sol "beaucaillou" (belles pierres) qui apporte une concentration et une finesse remarquables aux vins. Château Ducru-Beaucaillou jouit d'une réputation d'excellence depuis le XVIIIe siècle, reconnu pour ses vins d'une grande finesse et complexité.

Pour accompagner ce Saint-Julien, optez pour des plats de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard. Les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin s'accorderont également magnifiquement avec un carré d'agneau aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, vous pourriez envisager de le servir avec un confit de canard ou un gratin de cèpes, qui compléteront ses notes terreuses et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense aux reflets grenat. Au nez, appréciez les nuances de cassis, de prune, de cèdre et une touche de vanille. En bouche, savourez la richesse des tanins fondus et la longueur exceptionnelle de ce cru classé.