Avis Viniou
Le Château Ducru-Beaucaillou, situé à Saint-Julien dans le Médoc, est un Grand Cru de Bordeaux réputé pour son élégance et sa complexité. Le millésime 2012 s'exprime par un assemblage typique de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant des notes de fruits noirs, de cèdre et une touche de tabac. Grâce à un terroir unique, composé de graves günziennes, le vin développe une minéralité et une structure remarquable. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui optimise la maturation des raisins. Le Château Ducru-Beaucaillou, reconnu depuis le XIXe siècle, est synonyme d'excellence et de savoir-faire traditionnel.
Pour sublimer ce Saint-Julien, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti aux figues, une entrecôte grillée sauce bordelaise, ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Ces mets renforceront la richesse aromatique et la profondeur du vin. Des plats régionaux, comme une poêlée de cèpes du Périgord ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, se marient également parfaitement avec ce Grand Cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, sentez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour découvrir une bouche soyeuse et bien structurée. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle des plus élégantes.
