Vins Saint-Julien Château Branaire-Ducru - 2015

Avis Viniou

Le Château Branaire-Ducru 2015 est un grand cru classé du Médoc, classé quatrième cru lors du célèbre classement de 1855. Ce vin rouge d’exception est principalement issu d’un assemblage traditionnel bordelais : Cabernet Sauvignon majoritaire, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 2015 se distingue par sa grande maturité grâce à un été chaud et sec, offrant des raisins parfaitement mûrs. Le terroir de Branaire-Ducru, composé de graves profondes typiques de Saint-Julien, favorise un drainage naturel et une excellente concentration aromatique. À la vinification, l’accent est mis sur l’extraction délicate, la précision et l’élevage en barriques de chêne pendant environ 18 mois, accentuant la complexité, la finesse tannique et la profondeur du vin.

La région de Saint-Julien, nichée entre Margaux et Pauillac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon. Ce climat, alliant étés doux et précipitations modérées, permet une maturation lente et régulière des baies. Les sols de graves parfaitement drainés contribuent à l’élégance et à la fraîcheur des vins, tandis que la proximité de la Gironde tempère les variations climatiques extrêmes. Saint-Julien s’impose ainsi comme l’une des appellations médocaines les plus régulières, réputée pour l’équilibre, la précision et la longévité de ses crus.

Pour accompagner ce Branaire-Ducru 2015, privilégiez des mets classiques qui sauront mettre en valeur sa structure racée et ses tanins fins. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, une côte de bœuf maturée grillée, ou encore un magret de canard sauce aux cèpes seront des partenaires de choix. Des fromages de caractère, comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire affiné, s’accorderont également harmonieusement.

Je vous conseille de carafer ce vin une à deux heures avant le service afin de permettre aux arômes d’épanouir toute leur complexité. Servez-le à une température de 17-18°C pour profiter pleinement de sa richesse et de son élégance. Ce 2015 offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui, mais saura aussi se bonifier encore de nombreuses années en cave.