Vins Saint-Julien Château Branaire-Ducru - 1997

Le Château Branaire-Ducru 1997 est un grand cru classé emblématique de l’appellation Saint-Julien, dans le Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge, issu majoritairement de cabernet sauvignon, enrichi de merlot, de petit verdot et de cabernet franc, exprime parfaitement la typicité du terroir de Saint-Julien. Le millésime 1997, marqué par une météo contrastée avec un été humide suivi d’un mois de septembre radieux, a engendré des vins équilibrés et accessibles, offrant une belle maturité de fruit sans excès de puissance. L’élevage traditionnel en barriques de chêne confère à ce Branaire-Ducru une structure fine et des tanins soyeux, ainsi que des arômes évolués de fruits noirs, de sous-bois, de tabac blond et de cuir.

La région de Saint-Julien, au cœur du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence régulatrice de l’estuaire de la Gironde. Les sols sont majoritairement composés de graves profondes et bien drainées, idéales pour le cabernet sauvignon, qui s’exprime ici avec élégance et complexité. L’histoire viticole de la région remonte au 17ème siècle, époque où les grandes propriétés comme Branaire-Ducru se distinguaient déjà par leur recherche de qualité et leur réputation internationale. Le style des Saint-Julien est réputé pour son équilibre entre la puissance du Pauillac voisin et la finesse du Margaux.

Ce vin dévoile, après plus de vingt-cinq ans de garde, toute la subtilité de son évolution. Il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un navarin d’agneau, des tournedos rossini ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les classiques de la gastronomie du Sud-Ouest, comme le magret de canard rôti, feront également de très beaux accords. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes affinées comme le comté ou le saint-nectaire.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa texture veloutée, je vous conseille de le servir à une température de 17-18°C. Il est préférable de le carafer délicatement pour lui permettre de s’ouvrir en douceur, compte tenu de son âge. Ce Château Branaire-Ducru 1997 promet une expérience de dégustation racée qui ravira les amateurs de beaux bordeaux à maturité.