Vins Saint-Julien Château Branaire-Ducru - 1996

Avis Viniou

Le Château Branaire-Ducru 1996 est un grand cru classé du prestigieux terroir de Saint-Julien, sur la rive gauche du Médoc. Ce vin rouge, traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage majoritaire de cabernet-sauvignon, complété par du merlot, du petit verdot et du cabernet franc, exprime toute la finesse et la richesse de son millésime. Le millésime 1996 est reconnu pour sa structure tannique élégante et sa remarquable capacité de garde, avec des notes déjà bien évoluées de fruits noirs, de cuir, de tabac blond et de sous-bois, portées par une bouche droite, harmonieuse, où la fraîcheur équilibre la maturité. Au fil des années, les tanins se sont fondus, offrant aujourd’hui une texture soyeuse et une longueur remarquable, typique du Château Branaire-Ducru.

Saint-Julien est une appellation phare du Médoc, appréciée pour ses crus raffinés, alliant puissance et élégance. Le vignoble, niché sur des croupes de graves profondes, bénéficie des bienfaits de la proximité de la Gironde, qui tempère les amplitudes thermiques et favorise une maturation lente et complète des raisins. Le sol, composé majoritairement de graviers et de galets, restitue la chaleur et assure un excellent drainage, propice à un enracinement profond de la vigne. Saint-Julien possède une histoire viticole riche, émaillée de propriétés emblématiques et d’un savoir-faire transmis depuis des siècles.

Pour accompagner ce Saint-Julien du Château Branaire-Ducru 1996, privilégiez des plats à la hauteur de sa complexité. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un lièvre à la royale ou encore un canard aux cèpes révèleront ses arômes tertiaires et fondues. Les fromages affinés comme un comté ou un vieux laguiole sont également de beaux partenaires. Pour une alliance régionale, une entrecôte de Bazas grillée au sarment de vigne s’accordera parfaitement à sa structure.

Servez ce vin, idéalement, entre 17 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Veillez à utiliser des verres à Bordeaux bien évasés, afin d’apprécier au mieux la subtile évolution aromatique de ce grand millésime.