Vins Saint-Julien Château Branaire-Ducru - 1990

Avis Viniou

Le Château Branaire-Ducru 1990 est un vin rouge sec issu d’un des plus grands terroirs de Bordeaux, au cœur de l’appellation Saint-Julien dans le Médoc. Ce grand cru classé de 1855 est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 1990 se distingue par des conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une maturité parfaite des raisins, offrant aux vins une belle concentration et une grande harmonie. La vinification est menée avec précision, dans le respect du fruit et du terroir, puis l’élevage en barriques de chêne français affine la structure tannique et confère au vin des arômes élégants.

La région du Médoc, et plus particulièrement Saint-Julien, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec une influence bénéfique de l’estuaire de la Gironde qui protège les vignes des extrêmes. Les sols de graves profondes favorisent un excellent drainage et permettent au Cabernet Sauvignon d’exprimer tout son potentiel. Cette région produit des vins connus pour leur équilibre parfait entre puissance et finesse, où la noblesse du fruit s’accompagne de notes boisées et d’un potentiel de garde remarquable. Saint-Julien est réputé pour produire certains des vins les plus harmonieux du Médoc, alliant la structure du Pauillac à la souplesse du Margaux.

Un Château Branaire-Ducru 1990, arrivé à maturité après plusieurs décennies, déploie aujourd’hui des arômes complexes de fruits noirs confits, de cèdre, d’épices douces, de cuir et de tabac blond, portés par une bouche soyeuse et persistante. Il s’accordera magnifiquement avec des plats de caractère comme une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes du Sud-Ouest, ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Les fromages affinés, tels qu’un vieux Comté ou un Saint-Nectaire, seront également des compagnons de choix. Pour une expérience régionale authentique, songez à un confit de canard ou à un civet de gibier.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez cette bouteille à une température de 17-18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures afin d’aérer le vin et de révéler pleinement sa complexité aromatique. Ce 1990 signé Branaire-Ducru représente aujourd’hui l’élégance intemporelle de Saint-Julien.