Vins Saint-Julien Château Branaire-Ducru - 1995

Avis Viniou

Le Château Branaire-Ducru 1995 est un vin rouge emblématique issu de l'appellation Saint-Julien, sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du Médoc. Ce millésime est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et une touche de Petit Verdot. Le 1995 se distingue par une densité tannique remarquable, une structure élégante et une grande finesse, offrant aujourd’hui un bouquet complexe mêlant des arômes de fruits noirs compotés, de cuir, de tabac blond et de sous-bois, témoignant de la belle évolution en bouteille. La vinification minutieuse ainsi que l’élevage en barriques de chêne apportent au vin des notes subtiles d’épices et de moka.

La région de Saint-Julien, au sein du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec des étés doux et des automnes longs permettant une maturation optimale des raisins. Les sols de graves profondes offrent un excellent drainage, forçant la vigne à puiser ses ressources et octroyant au vin sa droiture et sa complexité. Saint-Julien, reconnue pour ses grands crus classés, se distingue par la régularité et l’élégance de ses vins, souvent considérés comme des modèles d’équilibre entre puissance et raffinement.

Pour accompagner le Château Branaire-Ducru 1995, privilégiez une cuisine traditionnelle et savoureuse. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un filet de bœuf en croûte s’accorderont parfaitement avec la structure veloutée et les beaux arômes tertiaires du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Comté ou un vieux Cantal, sublimeront également cette bouteille d’exception.

Avant de servir, il est conseillé de carafer délicatement ce vin pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Profitez de ce grand cru dans un verre à large ouverture pour en apprécier toute la complexité et la longueur en bouche.