La Croix Ducru-Beaucaillou 2020 est le second vin du prestigieux Château Ducru-Beaucaillou, un nom emblématique de l’appellation Saint-Julien dans le Médoc. Issu principalement d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et, dans une moindre mesure, de Petit Verdot, ce vin se distingue par une belle intensité aromatique et une structure élégante, typique du millésime 2020 qui a bénéficié d’un été chaud et équilibré. L’élevage soigneux en barriques de chêne confère au vin des notes raffinées de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une subtile touche boisée. La bouche est harmonieuse, avec une trame tannique fine, une belle longueur et un potentiel de garde prometteur.
Saint-Julien, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graves profondes qui assurent un drainage optimal et restituent aux vignes la chaleur diurne. Le climat océanique tempéré, avec ses influences modératrices, favorise une maturation régulière des cépages bordelais et confère aux vins de la région leur élégance et leur complexité. Historiquement, Saint-Julien jouit d’une réputation de régularité et d’équilibre, produisant principalement des vins rouges classiques, fins et structurés, recherchés pour leur capacité à vieillir avec grâce.
Pour sublimer un La Croix Ducru-Beaucaillou 2020, privilégiez des plats à la texture et à la saveur prononcées. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard s’harmoniseront parfaitement avec le caractère du vin. Les spécialités régionales, comme un gratin de cèpes ou un canard aux pruneaux, feront aussi merveille, tout comme une sélection de fromages affinés à pâte dure comme le comté ou la tomme de brebis.
Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures avant et servez à une température de 16-18°C afin de révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur du fruit. Si vous préférez la finesse des tannins, un léger carafage s’avérera bénéfique pour ce jeune millésime encore prometteur.
