Avis Viniou
Le Château Glana 1964, en appellation Saint-Julien, est un grand vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin séduit par son assemblage typique de la région, composé majoritairement de cabernet sauvignon, complété par du merlot, et parfois une pointe de petit verdot ou de cabernet franc selon les millésimes. Le 1964 est un millésime ancien, réputé pour avoir donné des vins élégants, aujourd’hui marqués par une robe légèrement tuilée, des arômes tertiaires complexes de sous-bois, de cuir, de tabac blond, de truffe, et une étonnante persistance en bouche. Le terroir graveleux de Saint-Julien, conjugué à un élevage traditionnel en fûts de chêne, confère à ce vin sa structure raffinée et sa grande longévité, même plusieurs décennies après la récolte.
Saint-Julien est un petit joyau du Médoc, reconnu pour la constance de ses vins en matière de finesse et d’équilibre. Située entre Pauillac, plus puissant, et Margaux, plus tendre, cette appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré, ainsi que de sols de graves profondes favorisant un drainage optimal et une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et les châteaux comme Glana perpétuent une tradition d’excellence, produisant des vins appréciés pour leur élégance et leur potentiel de garde.
Pour un Château Glana 1964, privilégiez des accords sophistiqués mais respectueux du vin, afin de ne pas masquer sa complexité. Les viandes rouges délicates, comme une côte de veau rôtie ou un tournedos Rossini, s’accorderont à merveille, tout comme un pigeon rôti ou une volaille de Bresse truffée. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou mimolette extra-vieille, sublimeront également ce grand cru, sans oublier les champignons, morilles ou cèpes, qui rappelleront ses notes évoluées.
Pour apprécier pleinement ce millésime, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C. Veillez à ouvrir la bouteille délicatement et à la carafer juste avant le service, pour préserver ses arômes fragiles et éviter une oxygénation excessive. Le 1964 offre une expérience unique, témoignage du grand classicisme bordelais.
