Avis Viniou
Le Fiefs de Lagrange 2018 est le second vin du célèbre Château Lagrange, situé dans l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc bordelais. Élaboré principalement à partir d’un assemblage typique de la région, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot, il présente un profil élégant et structuré. Le millésime 2018, marqué par une météo contrastée, a bénéficié d’un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins et conférant à ce vin une belle intensité de fruit, des tanins mûrs et une fraîcheur remarquable. La vinification traditionnelle en cuves inox à température contrôlée, suivie d’un élevage en barriques de chêne, permet d’affiner les tanins et de développer la complexité aromatique.
La région de Saint-Julien, sur la rive gauche de la Gironde, est reconnue pour ses sols de graves profondes mêlées à de l’argile et du sable, qui favorisent un excellent drainage et assurent une maturation homogène des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire, protège la vigne des excès climatiques. Saint-Julien, connue pour l’élégance et la finesse de ses crus classés, bénéficie d’une histoire prestigieuse et d’un savoir-faire séculaire.
Ce vin rouge sec, harmonieux et charpenté, s’accorde merveilleusement avec des plats classiques du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti aux échalotes confites ou une entrecôte grillée à la bordelaise, relevée d’une pointe de moelle. Il accompagne aussi bien un agneau de Pauillac, quelques cèpes sautés, ou des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.
Pour apprécier toutes les subtilités du Fiefs de Lagrange 2018, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes. Ce vin, déjà charmeur dans sa jeunesse, pourra également se bonifier quelques années en cave.
