Vins Saint-Julien Château Lagrange - Fiefs de Lagrange - 2010

Avis Viniou

Le Fiefs de Lagrange 2010 est le second vin du célèbre Château Lagrange, une propriété emblématique située dans l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel des cépages phares du bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot, apportant structure, fruit et complexité. Le millésime 2010 est considéré parmi les grandes années du Bordelais, avec des conditions idéales ayant favorisé une maturité parfaite des raisins et des tanins fins. Ce vin bénéficie d’un élevage soigné, en barriques de chêne, qui lui confère des notes subtiles de vanille et d’épices, tout en respectant le fruité du cassis, la mûre, des touches de tabac et de cuir en évolution.

Saint-Julien, l’un des terroirs prestigieux du Médoc, se distingue par son équilibre entre puissance et élégance, souvent surnommé le compromis parfait entre Saint-Estèphe et Margaux. Les sols ici sont constitués de graves profondes, qui drainent parfaitement l’eau et favorisent une croissance optimale de la vigne. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde, permet une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire viticole de Saint-Julien remonte au XVIIIe siècle, et la commune jouit d’une réputation séculaire pour ses crus classés dont fait partie le Château Lagrange.

Pour sublimer un Fiefs de Lagrange 2010, privilégiez des accords classiques de la cuisine du Sud-Ouest comme le magret de canard rôti, l’entrecôte à la bordelaise ou encore une côte de bœuf grillée. Ce vin s’accordera aussi à merveille avec des plats mijotés comme un agneau de Pauillac ou un cassoulet, ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal entre-deux.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger carafage d’une à deux heures afin de bien ouvrir ses arômes et d’assouplir sa structure tannique. Il est conseillé de le déguster dès à présent mais il peut encore se conserver quelques années, le millésime 2010 offrant un beau potentiel de garde.