Vins Saint-Julien Château Léoville Barton - Saint-Julien (Grand Cru Classé) - 2008

Avis Viniou

Château Léoville Barton 2008 est un prestigieux Grand Cru Classé de l’appellation Saint-Julien, située en plein cœur du Médoc à Bordeaux. Issu d’un assemblage typique du domaine, on retrouve majoritairement le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et d’une pointe de cabernet franc, témoignant de la grande tradition médocaine. Le millésime 2008, marqué par une météo fraîche et des vendanges tardives, a permis d’obtenir un vin d’une belle concentration et d’un équilibre remarquable entre fraîcheur, fruité et structure tannique. La vinification est menée avec soin, privilégiant la maîtrise des extractions et un élevage méticuleux en barriques de chêne français de qualité, dont une majorité neuves, apportant élégance et complexité aromatique à ce grand vin.

Le terroir de Saint-Julien s’étend sur des croupes de graves garonnaises, idéales pour un drainage naturel et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique, tempéré mais influencé par la proximité de la Gironde, favorise la lente maturation des baies et la subtilité aromatique des vins. Historiquement, la région est réputée pour ses crus mêlant finesse, longueur et potentiel de vieillissement, et Château Léoville Barton en est une expression magistrale, héritière d’une tradition familiale depuis le XVIIIe siècle.

Dans le verre, ce Saint-Julien offre un bouquet subtil de cassis, de mûre, de cèdre, de tabac blond et une nuance réglissée typique du domaine. En bouche, la structure est droite, les tanins sont racés mais assouplis par le temps, la finale persistante et élégante. Pour magnifier ce vin, privilégiez des mets nobles : un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, une côte de bœuf grillée, ou encore un magret de canard rôti aux pruneaux. Des fromages affinés comme le comté ou le Saint-Nectaire feront également des merveilles.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une à deux heures, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et d’en apprécier pleinement la finesse.