Le Château Moulin Riche 2013, cuvée M de Moulin Riche, est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages bordelais où le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot sont mis à l’honneur. Le millésime 2013 est réputé pour sa fraîcheur et une certaine finesse, conséquence d’une année relativement fraîche et humide, ayant nécessité une sélection rigoureuse tant à la vigne qu’au chai. La vinification se fait dans le respect de la tradition médocaine, avec des élevages soignés en fûts de chêne, ce qui confère au vin structure, complexité aromatique et potentiel de garde modéré.
Saint-Julien est l’une des appellations les plus réputées du Médoc, réputée pour offrir un équilibre parfait entre la puissance des grands Pauillac et la finesse des Margaux. Les sols graveleux reposant sur un socle calcaire favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins, gage d’une grande expression aromatique. Le climat océanique, tempéré par la Gironde toute proche, permet une maturation lente et régulière du raisin, essentielle à la finesse des tanins et à la complexité du bouquet. Ce terroir, associé à une histoire viticole riche et un savoir-faire séculaire, confère à Saint-Julien des vins élégants, harmonieux et aptes au vieillissement.
Ce vin dévoile un nez fin, marqué par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussés de subtiles notes boisées et épicées. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur du millésime et la structure médocaine se traduit par des tanins fins et une finale persistante. Il accompagnera idéalement une entrecôte grillée de bœuf du Médoc, un magret de canard rôti ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Plus traditionnel, un agneau de Pauillac aux herbes ou une daube bordelaise s’accorderont merveilleusement avec sa trame élégante.
Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour aérer le vin et libérer tous ses arômes. Ce 2013 peut être dégusté dès à présent, mais supportera encore quelques années de garde pour une complexité accrue.
