Avis Viniou
Le Château Bertranon 1990 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce millésime 1990 se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité, résultant d'une vendange tardive qui favorise le développement de la pourriture noble. Le terroir unique de Sainte-Croix-Du-Mont, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré par la Garonne, permet une maturation optimale des raisins. Ce domaine historique, bien ancré dans la tradition bordelaise, est réputé pour produire des vins équilibrés aux saveurs de miel et de fruits confits.
Pour apprécier pleinement ce vin liquoreux, je vous recommande de l'associer à des mets qui sauront sublimer ses arômes et sa texture onctueuse. Les plats sucrés-salés comme un foie gras poêlé ou un magret de canard avec une sauce aux fruits se marieront parfaitement avec ce Sainte-Croix-Du-Mont. Pour une option plus locale, envisagez un plat de fromages à pâte persillée, tel qu'un Roquefort, qui soulignera la douceur du vin tout en offrant un contraste agréable.
À déguster entre 8 et 10°C, ce vin se révélera pleinement après un léger carafage de 30 minutes. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe dorée intense, puis humez les arômes complexes de fruits secs, d'abricots et de miel. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre sucre et acidité. Un véritable voyage sensoriel vous attend avec ce vin de caractère!
