Vins Sainte-Foy-Bordeaux Château Hostens-Picant - Cuvée Charlotte - 2019

Le Château Hostens-Picant Cuvée Charlotte 2019, élaboré dans l’appellation Sainte-Foy-Bordeaux, présente un style typique des vins blancs secs de l’Entre-deux-Mers. Ce secteur du Bordelais est réputé pour ses vins blancs alliant fraîcheur et harmonie, généralement issus d’un assemblage où l’on retrouve souvent des cépages comme le Sauvignon blanc, le Sémillon ou, à l’occasion, la Muscadelle. Toutefois, en l’absence de mention formelle du ou des cépages précis dans cette cuvée, il est prudent de se concentrer sur le profil général, marqué par une belle vivacité, des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois quelques touches florales et légèrement minérales. La vinification dans cette région vise en général à préserver une belle tension et le caractère aromatique du fruit, ce qui confère au vin un équilibre séduisant entre fraîcheur et structure.

L’Entre-deux-Mers, et plus particulièrement la petite appellation Sainte-Foy-Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les parcelles sont baignées par la douceur venue de l’Atlantique. Le terroir, composé le plus souvent de sols argilo-calcaires ou graveleux, confère aux vins une belle minéralité ainsi qu’une finesse, autant d’éléments qui participent à la typicité des blancs secs de cette zone. Cette partie orientale du Bordelais, encore confidentielle, offre des vins sincères et expressifs qui gagnent à être découverts.

Avec sa fraîcheur et sa vivacité, ce vin blanc sec s’appréciera parfaitement en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi de fromages de chèvre frais. Pour une alliance plus locale, pensez à une assiette d’huîtres du bassin d’Arcachon ou une omelette aux cèpes. Il pourra également sublimer une volaille à la crème ou des légumes de printemps.

Pour savourer pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir peu de temps avant la dégustation pour profiter de toute sa vivacité et de sa pureté aromatique.