Vins Sauternes Château Fargues - 2010

Avis Viniou

Le Château Fargues 2010 est un vin blanc liquoreux d'exception, issu de l'appellation Sauternes, au cœur du Sauternais, dans la région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime 2010, généreux et complexe, est le fruit de raisins botrytisés, qui donnent au vin ses saveurs emblématiques de miel, d'abricot sec et de fruits confits. Le terroir Sauternais, marqué par la Garonne et le Ciron, offre un microclimat unique favorisant l'épanouissement du botrytis cinerea, une moisissure noble essentielle pour l'élaboration de ces nectars. Château Fargues, une propriété avec une tradition viticole séculaire, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire transgénérationnel.

Pour accompagner ce Sauternes somptueux, optez pour un foie gras mi-cuit, dont la richesse se mariera avec la douceur du vin. Les plats sucrés-salés comme un magret de canard à l'orange ou des plats à base de fruits exotiques révéleront également les nuances du 2010. Pour un accord régional réussi, associez-le à une tarte aux pommes légèrement épicée ou même un roquefort pour un contraste saisissant entre douceur et puissance.

Lors de la dégustation, servez le Château Fargues 2010 à une température autour de 10-12°C. Il est recommandé de le carafe légèrement pour libérer ses arômes subtils. Observez sa robe dorée en la faisant tournoyer dans le verre, puis sentez ses parfums captivants de fleurs blanches et d'agrumes confits. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre parfait entre acidité et douceur, qui persiste en une finale élégamment persistante.