Avis Viniou
Le Château Rieussec 1988 est un Sauternes blanc liquoreux de la région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime exceptionnel, élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, se distingue par sa richesse et sa complexité. Le terroir unique de Sauternes, avec ses sols graveleux et son climat brumeux, favorise la pourriture noble, conférant au vin sa douceur et ses arômes caractéristiques de fruits confits, de miel et d’abricot. Le Château Rieussec jouit d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, constamment reconnu parmi les plus grands vins liquoreux du monde.
Pour valoriser ses saveurs intenses, associez ce Sauternes à du foie gras poêlé, où sa sucrosité viendra équilibrer la richesse du plat. Il accompagne également à merveille les fromages bleus comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits exotiques et agrumes. Pour une expérience authentiquement régionale, dégustez-le avec du canard à l'orange, un plat qui met en valeur la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Rieussec 1988 à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafier une à deux heures avant de le déguster, afin d’aérer les arômes et de permettre à ses nuances complexes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée étincelante, respirez ses notes de fruits mûrs et de miel, puis laissez-vous séduire par son palais onctueux et sa finale persistante.
