Avis Viniou
Le Château Valguy Sauternes 2015 est un délice typique de la région bordelaise, réputée pour ses vins liquoreux et moelleux. Ce vin blanc, connu pour son caractère riche et sa complexité aromatique, est principalement issu du cépage Sémillon, souvent marié à du Sauvignon Blanc ou de la Muscadelle. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre douceur et acidité, reflet du terroir unique de Sauternes, où les brumes matinales et le soleil de l'après-midi favorisent la pourriture noble, essentielle à ces nectars. La région viticole de Sauternes est renommée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent vitalité et structure, et son climat océanique propice à des années exceptionnelles. Le Château Valguy, bien que jeune, a su se faire une place en alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour valoriser ce Sauternes, associez-le à des mets qui subliment sa douceur et sa complexité. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort révèlent sa profondeur, tandis que les desserts aux fruits exotiques ou tarte tatin accentuent sa fraîcheur. En plats régionaux, un foie gras poêlé sera un mariage classique et parfait, expliquant pourquoi ce vin est si prisé lors des fêtes et célébrations.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer peu avant sa dégustation pour libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe dorée étincelante, suivie de son bouquet aromatique complexe de fruits confits, miel et nuances florales. En bouche, savourez son équilibre entre concentration, finesse et fraîcheur pour un moment inoubliable.
