Vins Sauternes La Tour Blanche - 2021 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Sauternes

La Tour Blanche

2021

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Moelleux
Couleur	Blanc
Millésime	2021
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Sauternes
Château / Domaine	La Tour Blanche
Degré d'alcool	13,5 %
Phase actuelle	Jeunesse

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	39,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2024 - 2025

Maturité

2026 - 2030

Apogée

2031 - 2045

Déclin

2046 - 2055+

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Avis Viniou

Le Château La Tour Blanche 2021 est un vin blanc moelleux, issu de la prestigieuse appellation Sauternes, située dans le vignoble de Bordeaux. Réputé pour ses vins liquoreux légendaires, le Sauternais bénéficie d'un climat unique où la rencontre de la Garonne et du Ciron favorise le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea. Ce phénomène permet une concentration exceptionnelle des arômes et sucres dans les raisins. Le millésime 2021, marqué par une certaine fraîcheur climatique, donne un vin délicat avec des notes florales et fruitées, notamment de miel, d'abricot sec et de fruits exotiques. La vinification du Château La Tour Blanche suit une tradition séculaire où les raisins sont vendangés à la main, par tries successives, afin d’obtenir le meilleur de chaque baie atteinte par le botrytis.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Sauternais, est un territoire vinicole riche en histoire, reconnu mondialement pour ses vins d'exception. Le sol composé principalement de graves, d'argile et de calcaire, permet un drainage naturel optimal, essentiel à la maturation des raisins. Ce terroir unique, associé à un microclimat propice au développement de la pourriture noble, fait de Sauternes une appellation sans égale.

Pour accompagner un Sauternes tel que le Château La Tour Blanche 2021, on recommande des mets qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité. En entrée, un foie gras mi-cuit aux figues constituera un mariage parfait. Pour un repas, optez pour un poulet rôti aux fruits secs. Parmi les fromages, un Roquefort saura révéler toute la puissance aromatique du vin. En dessert, une tarte aux poires ou des macarons à la noix de coco feront merveille.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler sa richesse aromatique tout en préservant sa fraîcheur en bouche.

Autre millésime

La Tour Blanche

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 1983

La Tour Blanche

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