Vins Sauternes Château Myrat - 2012

Avis Viniou

Le Château Myrat 2012 est un vin blanc liquoreux d'exception qui provient de l'appellation Sauternes AOC dans la région prestigieuse du Sauternais à Bordeaux, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages emblématiques comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois le Muscadelle, même si la composition précise n'est pas mentionnée. L'année 2012 a offert des conditions climatiques favorables à l'élaboration de vins liquoreux, avec un automne propice au développement du Botrytis Cinerea, ce champignon noble donnant aux Sauternes leur caractéristique unique.

La région de Sauternes est réputée pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la rivière Ciron. Ce microclimat particulier favorise le brouillard et l'humidité nécessaires au développement de la pourriture noble. Les sols y sont composés de graves, d'argile et de calcaire, offrant une grande richesse et complexité aux vins. L'histoire viticole de Sauternes est ancrée dans la tradition française, ayant longtemps produit des vins prisés par les royautés et les amateurs avertis.

Pour accompagner ce Château Myrat 2012, optez pour des mets sucrés-salés. Les foies gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, sont des classiques, tout comme les fromages persillés tels que le Roquefort. Des plats à base de volaille avec une sauce aux fruits, comme du canard à l'orange, s'associeront harmonieusement. Pourquoi ne pas tenter des desserts à base de fruits exotiques ou de tarte tatin pour une touche sucrée?

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes luxuriants de fruits confits, de miel et d'épices douces, tout en conservant sa fraîcheur vibrante. Offrez-lui un peu de temps pour s'aérer dans le verre et apprécier pleinement sa riche complexité aromatique et sa texture soyeuse.