Le Lieutenant de Sigalas 2018 est un vin blanc liquoreux issu des prestigieux terroirs de Sauternes, dans le Bordelais. Élaboré principalement à partir du cépage Sémillon, parfois complété de Sauvignon Blanc, ce millésime bénéficie d’une vendange méticuleuse, souvent manuelle, où les raisins sont récoltés à surmaturité, atteints par la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea). Ce phénomène unique concentre les sucres et crée des arômes d’une grande complexité. Le vin est élevé en barriques, ce qui lui confère une belle richesse aromatique tout en préservant une fraîcheur bienvenue. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques clémentes, offre une belle concentration, de la rondeur et une vivacité maîtrisée, typiques des grands Sauternes.
La région de Sauternes profite d’un microclimat exceptionnel, favorisé par la proximité du Ciron et de la Garonne. Les matinées brumeuses et les après-midis ensoleillés permettent le développement optimal de la pourriture noble. Les sols composés de graves, d’argile et de sables sur un socle calcaire apportent la minéralité et la structure nécessaire à la longévité des vins. Historiquement, cette appellation, célébrée depuis le XVIIIe siècle, incarne l’excellence mondiale en matière de vins liquoreux, avec une réputation jamais démentie.
Pour accompagner ce Sauternes, laissez-vous tenter par des accords classiques comme le foie gras, auquel la douceur du vin répond par une jolie fraîcheur. Les fromages à pâte persillée, type Roquefort ou Stilton, subliment ses notes de fruits confits et d’abricot. Pour une expérience régionale, servez-le avec une tarte aux abricots ou une croustade gasconne. Il se marie aussi parfaitement avec une volaille à la sauce aux morilles ou un curry doux de crevettes.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique du Lieutenant de Sigalas 2018, dégustez-le frais, mais non glacé, à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser un verre à vin blanc légèrement évasé pour libérer tous les arômes. Il peut évoluer favorablement en cave de nombreuses années, mais se montre déjà très harmonieux dès à présent.
