Vins Bordeaux Domaine de la Croix - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Croix, situé en Bordeaux, offre un vin rouge de 2021 portant l’appellation régionale Bordeaux. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, il est probable que ce vin soit composé de Merlot, Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, les cépages typiques de la région. Le millésime 2021 a connu des conditions météorologiques variées, ce qui a pu influencer la concentration et l'acidité des raisins. Le terroir bordelais se caractérise par ses sols argilo-calcaires et gravelo-sableux, qui confèrent aux vins une structure et une finesse remarquables. Bordeaux, avec ses climats tempérés et ses traditions vinicoles séculaires, est reconnue pour produire des vins d’excellence. Domaine de la Croix, bien implanté dans cette riche tradition, s’est construit une belle réputation grâce à un soin méticuleux apporté à la culture de la vigne et à la vinification.

Le vin rouge du Domaine de la Croix se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, un gigot d’agneau ou encore un plateau de fromages affinés. Pour un accord régional parfait, accompagnez-le de magret de canard à la bordelaise, ou d’une entrecôte sauce bordelaise, qui mettront en valeur ses tanins souples et son bouquet aromatique.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’environ une heure permettrait d’aérer le vin et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs complétés par des notes épicées et boisées. En bouche, appréciez la richesse et l'élégance du vin avant de noter sa finale harmonieuse.