Vins Bordeaux Château du Coureau - 2018

Avis Viniou

Le Château Coureau 2018, classé en Bordeaux AOC, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais tels que le Merlot, souvent majoritaire dans l’appellation, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable, qui a permis une belle maturation des raisins après un début de saison problématique avec beaucoup de pluie. La vinification reste classique, avec des fermentations en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit et un élevage généralement en cuves ou en foudres, parfois avec un passage modéré en barriques pour apporter rondeur et structure sans masquer le fruit.

La région de Bordeaux, riche d’une longue tradition viticole, profite d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique et la régulation de la Garonne. Les sols de la région sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, ce qui permet une grande diversité de styles même à l’intérieur de l’appellation régionale. L’appellation Bordeaux AOC regroupe des vins produits sur tout le territoire bordelais, souvent appréciés pour leur accessibilité et leur caractère fruité. L’héritage viticole de la région rayonne dans le monde entier, Bordeaux étant synonyme de savoir-faire et de tradition.

Pour accompagner ce Château Coureau 2018, privilégiez des mets simples et généreux qui sublimeront la fraîcheur du fruit et la structure souple du vin. Des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou encore un magret de canard, emblématique de la région, s’accorderont parfaitement. Vous pouvez également envisager un plat régional tel qu’un entrecôte bordelaise ou un fromage à pâte molle comme le brie de Meaux ou le camembert.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes en carafe. Cela lui permettra de libérer ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de révéler toute sa souplesse en bouche.