Vins Bordeaux Château Les Sept Chênes - 2012

Avis Viniou

Le Château Les Sept Chênes, issu de l'appellation Bordeaux, est un vin rouge de 2012 qui incarne parfaitement le caractère de cette région viticole renommée. Les vins de Bordeaux sont souvent des assemblages, bien que celui-ci ne précise pas de cépages, il est probable qu'il contienne du Merlot et du Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Le millésime 2012 est marqué par un climat relativement frais, ajoutant une belle fraîcheur au vin. Le terroir bordelais, avec ses sols variés de graves, argiles et calcaires, apporte complexité et structure. Les techniques de vinification classiques de Bordeaux, avec une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, renforcent la richesse aromatique et la profondeur du vin. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat tempéré océanique, idéal pour la maturation des raisins, et d'une tradition viticole riche qui se reflète dans la qualité de ses productions. Le Château Les Sept Chênes, bien que moins connu, tire son nom des majestueux chênes environnants, et est apprécié pour son engagement à produire des vins authentiques respectueux du terroir.

Pour magnifier ce Bordeaux 2012, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte bordelaise, qui se marient à merveille avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un agneau de Pauillac souligneront les notes épicées et boisées du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un bleu d'Auvergne, donnera également lieu à une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez au nez ses notes de fruits noirs, de cèdre et de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, aux tanins fondus et à la finale persistante. Cette dégustation en étapes vous offrira une expérience complète et enrichissante.