Vins Bordeaux Château Malromé - 1983

Avis Viniou

Le Château Malromé 1983 est un Bordeaux régional rouge qui incarne l'élégance d'un millésime ancien. Bien que le vinologue ne connaisse pas précisément l'assemblage, on peut s'attendre à une composition traditionnelle de Bordeaux, mêlant Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 1983 est connu pour des conditions météorologiques clémentes, offrant des vins harmonieux et équilibrés. Situé dans l'appellation Bordeaux, le terroir de Château Malromé bénéficie du climat tempéré de la région, marqué par l'influence de l'Atlantique, et possède un sol riche en argile et en calcaire, idéal pour la viticulture. Le domaine Malromé, au passé riche et fascinant – autrefois demeure de Toulouse-Lautrec – allie tradition et savoir-faire, produisant des vins avec un cachet singulier.

Pour accorder ce vin, envisagez des plats qui accompagneront sa complexité mature. Un magret de canard ou un confit de canard révèleront la profondeur des arômes, tandis que des fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé mettront en exergue sa finesse aromatique. Pour un accord local, un agneau de Pauillac ou un bœuf bourguignon s'associeront magnifiquement avec le profil gustatif du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Malromé 1983 à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité. Observez sa robe rubis légèrement tuilée, typique des vins évolués. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges confits, de cuir et de sous-bois. En bouche, goûtez la richesse et l'harmonie, tout en appréciant la longueur et l'élégance de ce vin historique.