Vins Bordeaux Château Cassagne - 2022

Avis Viniou

Château Cassagne 2022 est un vin rouge sec élaboré sous l'appellation Bordeaux AOC, une garantie d’authenticité et de respect du cahier des charges de la région. Ce millésime provient sans doute d’un assemblage classique bordelais, majoritairement constitué de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, offrant un profil équilibré entre rondeur, fruits rouges et structure tannique. L’année 2022 s’est caractérisée par un climat plutôt chaud, favorisant une belle maturité des raisins, donnant naissance à des vins puissants et fruités avec une jolie concentration aromatique. La vinification se fait généralement en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage court en fûts ou en cuves, afin de privilégier l’expression du terroir.

La région de Bordeaux, mondialement réputée pour la qualité et la diversité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui assure un développement optimal de la vigne. Les sols de la région, mélange de graves, d’argiles et de calcaires, permettent une belle diversité d’expression dans le vin, tout en apportant finesse et équilibre. Fort d’une histoire viticole plus de deux fois millénaire, Bordeaux demeure un incontournable grâce à la richesse de ses terroirs et à l’expertise de ses vignerons.

Château Cassagne 2022, vin souple et fruité, accompagne admirablement des mets simples et conviviaux : une entrecôte grillée, une volaille rôtie, un magret de canard, mais aussi une planche de charcuterie régionale ou un gratin dauphinois. Pour rester dans la tradition bordelaise, tentez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise aux échalotes confites.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, après une courte aération afin d’offrir au vin l’occasion de révéler l’élégance de son fruit et la douceur de ses tanins.