Vins Bordeaux Château Fonfroide - 2014

Avis Viniou

Le Château Fonfroide 2014 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, réputé pour son élégance et sa complexité. Ce millésime est typiquement issu d'un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que l'assemblage précis ne soit pas renseigné ici. En 2014, Bordeaux a connu un climat équilibré, offrant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Le terroir du Château Fonfroide, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une richesse aromatique. La région de Bordeaux se distingue par son climat océanique tempéré, ses traditions viticoles ancestrales, et un savoir-faire reconnu mondialement. Le Château Fonfroide, bien qu'étant d'une appellation régionale, s’efforce de produire des vins de qualité qui reflètent le caractère authentique du terroir bordelais.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, pensez à le marier avec un gigot d'agneau aux herbes, un bœuf braisé ou encore un magret de canard aux cerises. Ces plats charnus et riches en saveurs rehausseront la profondeur et les notes fruitées du vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, serait un choix merveilleux, mettant en valeur l'harmonie entre le vin et la cuisine locale.

Lors de la dégustation, servez le Château Fonfroide 2014 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges, de cassis et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée entre acidité et tannins soyeux. Terminez par la longueur en bouche qui révèle tout le potentiel de ce millésime.