Avis Viniou
Le Château Lauzanet 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, un terroir emblématique du sud-ouest de la France. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, très probablement dominé par le Merlot et complété de Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc, ce vin met en avant l’équilibre caractéristique des rouges de la région. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec du gel au printemps mais une maturité satisfaisante en fin de saison, donnant des vins veloutés aux fruits mûrs et à la structure souple. La vinification traditionnelle en cuves permet d’exprimer la pureté du fruit et la typicité du terroir sans excès d’extraction, laissant s’exprimer la finesse et l’élégance propres au Bordeaux régional.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et complète des raisins. Les sols sur lesquels repose le vignoble sont variés : argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux, chacun apportant sa singularité aux vins. Bordeaux n’est pas seulement une terre de technique viticole, c’est aussi une région d’histoire et de traditions, connue pour son influence dans l’évolution du vin moderne et pour la diversité de ses styles, du plus simple au plus prestigieux.
Ce vin rouge convivial se prête particulièrement bien à la table. Il accompagnera à merveille des plats traditionnels comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou une assiette de charcuteries fines. Il trouvera aussi sa place avec une volaille rôtie, des légumes farcis ou un fromage à pâte molle type camembert ou brie. Pour un accord classique de la région, optez pour une lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement le Château Lauzanet 2017, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique, marquée par les fruits rouges frais, des notes d’épices douces et une finale souple et harmonieuse.
