Avis Viniou
Le Château Pourquey-Gazeau 1998 est un vin rouge de Bordeaux, représentatif de l'expression classique de cette région viticole. Issu d'un terroir riche en diversité géologique, ce vin est produit sous l'appellation régionale de Bordeaux, connue pour ses paysages vallonnés et ses sols argilo-calcaires. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin soit composé des traditionnels Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, typiques de Bordeaux. 1998 fut un millésime remarquable pour les vins de Bordeaux, offrant des vins complexes et équilibrés. Château Pourquey-Gazeau, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses, incarne l'héritage et la qualité de la région, contribuant à la renommée mondiale de ces vins.
Pour créer une parfaite harmonie gustative, associez ce Bordeaux avec un magret de canard aux épices, une entrecôte grillée ou un plateau de fromages affinés comme le Comté. Ces plats souligneront la structure tannique et la complexité aromatique du vin. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise compléteront également ses saveurs, amplifiant les notes de fruits rouges et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Pourquey-Gazeau 1998, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profonde, puis appréciez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes tertiaires. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fin de bouche persistante.
