Vins Bordeaux Château Roustaing - Réserve vieilles vignes - 2014

Avis Viniou

Le Château Roustaing, niché dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, propose avec sa Cuvée Réserve vieilles vignes 2014 un vin rouge captivant. Ce vin exprime la typicité des cépages classiques du Bordelais, probablement un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes boisées. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturité excellente des raisins. Le terroir de cette sous-région, avec ses sols graveleux et argileux, contribue à la complexité et à l’équilibre de cette cuvée. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, est célèbre pour ses vins élégants et structurés, et le Château Roustaing bénéficie d'une histoire riche qui souligne son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats raffinés qui en souligneront la profondeur. Une côte de bœuf grillée, des magrets de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes sauraient créer une harmonie gustative. Pour explorer les saveurs locales, le canard à la bordelaise ou les cèpes de Bordeaux subtilement grillés se marieraient à merveille avec ce vin, enrichissant l’expérience par une dimension régionale.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température d'environ 17 à 18°C pour garantir que ses arômes se révèlent pleinement. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour aérer le vin et libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa belle robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits et d'épices qui s’en dégagent. Enfin, laissez le vin évoluer en bouche, en savourant sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Chaque étape de cette dégustation révélera la finesse et la profondeur du Château Roustaing 2014.