Avis Viniou
Le Château Deson, situé dans l'appellation régionale Bordeaux, nous offre un vin rouge sec millésimé 2017. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est probablement issu d'un assemblage typique de Bordeaux, combinant Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par un climat capricieux, a donné des vins d'une certaine tension en bouche avec de belles notes fruitées et une légère structure tannique. La région de Bordeaux est réputée pour ses sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires, et bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal pour la vigne. Le Château Deson, malgré une histoire discrète, fait partie de ces nombreux petits producteurs qui témoignent de la diversité et de la richesse œnologique de la région.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, tournez-vous vers des viandes grillées comme un magret de canard ou un steak de bœuf, qui sauront sublimer les tanins du vin. Des plats typiquement bordelais, tels que l'entrecôte à la bordelaise, seront également en parfaite harmonie. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes du Sud avec des herbes de Provence pourrait bien faire l'affaire.
Privilégiez une température de service entre 16 et 18 degrés pour apprécier pleinement ce Bordeaux. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation afin de permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et de boisés typiques. Enfin, dégustez en prenant le temps de ressentir la structure tannique et l'équilibre en bouche.
