Avis Viniou
Le Château Machorre 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin exprime l'élégance et la typicité des vins de Bordeaux grâce à son assemblage traditionnel, majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques idéales, offrant une belle maturité aux raisins avec une concentration remarquable et des tanins bien enrobés. La vinification est soignée afin de préserver à la fois le fruité intense et la structure souple caractéristique du Bordeaux rouge : vous retrouverez ainsi des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, avec des notes légèrement épicées et boisées si le vin a bénéficié d'un élevage en fûts.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation progressive et harmonieuse des cépages. Les sols sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, permettant une grande diversité de styles tout en assurant la fraîcheur et le potentiel de garde des vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et continue d’illustrer le savoir-faire français en matière d’assemblage.
Pour les accords mets-vins, un Bordeaux rouge comme le Château Machorre 2018 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un carré d’agneau rôti, spécialité du Sud-Ouest. Il s’accordera également à merveille avec des fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou un fromage de brebis des Pyrénées.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui, mais il possède également un potentiel de garde de 3 à 5 ans.
