Avis Viniou
Le Château Haut-Mazières, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, nous propose ici un vin rouge 2022 empreint de la tradition bordelaise. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, on peut supposer qu'il est majoritairement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, deux cépages emblématiques de la région. Le millésime 2022, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, promet une concentration et une richesse aromatique remarquables. La région du Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, offre un cadre idéal pour la viticulture. Château Haut-Mazières, bien que relativement discret, est réputé pour sa production de vins typiquement bordelais qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats de viande comme le magret de canard ou un filet mignon de porc. Les arômes fruités et la structure tannique s'accorderont également avec un plateau de fromages affinés, surtout ceux de la région comme le Cantal. Pour une expérience encore plus authentique, essayez-le avec un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, des plats régionaux qui mettent en valeur la richesse et la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale entre 16 et 18°C. Il serait judicieux de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez la robe rubis profond du vin, puis humez ses arômes révélateurs de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante.
