Vins Bordeaux La Croix Austeran - 2014

Avis Viniou

Le Château La Croix Austeran 2014 est un vin rouge issu de la région renommée de Bordeaux, et plus spécifiquement, de son appellation régionale. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, les vins de Bordeaux sont souvent dominés par les assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. 2014 est considéré comme un millésime classique avec une belle acidité et une structure élégante. Le terroir caractéristique de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires, et les techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce vin une complexité subtile et une capacité de garde intéressante. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins, avec une culture viticole riche en histoire, reconnue mondialement pour ses grands crus. Le Château La Croix Austeran, peut-être moins connu que certains de ses voisins prestigieux, offre néanmoins un excellent aperçu du savoir-faire bordelais.

En guise d'accompagnement, ce Bordeaux rouge sec se marie à merveille avec des mets tels que le gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un plateau de fromages affinés, particulièrement le brie ou le camembert. Pour un accord régional authentique, proposez-le avec une entrecôte bordelaise, accompagnée d'une sauce élaborée à partir d'échalotes et de vin rouge, qui saura faire écho aux notes fruitées et épicées de votre vin.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes. Commencez par observer la robe du vin qui devrait présenter des nuances rubis profond. Ensuite, prenez le temps de découvrir son bouquet, riche en arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, équilibrée entre tanins souples et acidité rafraîchissante, pour une expérience de dégustation harmonieuse.