Vins Bordeaux Château Chavrignac - 2022

Avis Viniou

Le Château Chavrignac 2022 est un Bordeaux rouge certifié biologique, élaboré dans la plus pure tradition de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin résulte d’un assemblage typique des cépages emblématiques de la région, majoritairement Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration fruitée et des tanins souples. La vinification est conduite de manière respectueuse avec un minimum d’intrants, conformément à la certification bio du domaine, ce qui permet d’exprimer au mieux la pureté du fruit et la vivacité naturelle du terroir.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation régionale, s’étend sur de vastes superficies aux sols variés mêlant argiles, graves et calcaires. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés généralement ensoleillés, favorise la culture de la vigne et l’expression harmonieuse des cépages. Bordeaux jouit d’un savoir-faire viticole ancestral, depuis le Moyen Âge, ce qui se retrouve aujourd’hui dans la diversité et la qualité de ses vins, même dans les appellations régionales telles que celle-ci.

Ce vin rouge jeune et fruité, à la structure souple et élégante, s’accordera merveilleusement avec une cuisine conviviale. Il accompagnera idéalement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou une assiette de charcuteries fines. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés, souligneront ses arômes de fruits rouges et sa légère touche épicée. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert trouveront également en lui un allié de choix.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expression aromatique, il est conseillé de servir ce Château Chavrignac 2022 à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir. Il s’agit d’un vin destiné à être dégusté sur la jeunesse pour profiter de son éclat fruité, idéal lors d’un repas entre amis ou en famille.