Le Château Roques Tauzin 2024, en appellation Bordeaux AOC, s’inscrit dans la tradition des grands rouges bordelais. Ce vin sec révèle le classicisme de l’assemblage typique de la région, dominé par le merlot, accompagné de cabernet sauvignon et parfois d’une touche de cabernet franc. Le millésime 2024, encore jeune, annonce une belle fraîcheur et une expression fruitée marquée, portée par la vivacité du fruit rouge (cerise, fraise, cassis) et des notes légères de violette et d’épices douces. L'élevage en cuves ou en fûts – selon les choix du château – permet une structure souple, avec des tanins encore présents mais intégrés, et une finale élégante.
Le vignoble bordelais s’étend sur une mosaïque de terroirs réputés, combinant des sols argileux, graveleux ou calcaires qui influencent la finesse et la puissance des vins. Le climat océanique tempère les excès, favorisant une maturation progressive des raisins et conservant leur fraîcheur aromatique. Bordeaux, région historique, incarne depuis des siècles le prestige viticole français : diversité de cépages, savoir-faire hérité et innovations se conjuguent pour offrir des vins d’un grand équilibre, adaptés à une large palette gastronomique.
Pour accompagner le Château Roques Tauzin 2024, privilégiez des mets délicats mais savoureux : une volaille rôtie, un rôti de veau ou de porc, des aiguillettes de canard, ou encore un bœuf grillé légèrement saignant s’accordent à merveille avec sa structure équilibrée. Les fromages affinés, typiques de la région comme le Cantal ou la Tomme de brebis, sublimeront les arômes du vin. Pour une expérience locale, associez-le à une entrecôte à la bordelaise ou aux cèpes.
Afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique.
