Vins Bordeaux Comte Desclos - 2023

Le Comte Desclos 2023 est un vin rouge d’appellation Bordeaux, issu des terroirs emblématiques de la région. Ce millésime 2023, encore jeune, s’inscrit dans la tradition du Bordelais avec un assemblage typique dominé par le merlot, complété par du cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc. Les raisins proviennent d’un vignoble qui bénéficie de la diversité de sols de la région, allant des graves profondes aux argiles plus lourdes, apportant complexité et équilibre. La vinification privilégie l’extraction de fruits frais, des tanins souples, et souvent un élevage en cuve pour préserver toute la pureté du fruit, même si un léger passage en fûts peut être envisagé selon les domaines.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins, grâce à un climat océanique tempéré aux influences de l’Atlantique. Les journées douces et les précipitations régulières favorisent une maturation lente et homogène des raisins, permettant d’obtenir des vins à la fois gourmands et aptes au vieillissement. L’histoire viticole y est ancienne et profondément enracinée, Bordeaux étant depuis des siècles un carrefour commercial et culturel du vin.

Ce Bordeaux rouge sec révèle typiquement une couleur rubis vif, avec au nez des arômes de fruits rouges (cerise, groseille, cassis), parfois des notes florales, et une bouche équilibrée, fraîche, portée sur le croquant du fruit. Il s’accordera parfaitement avec des viandes blanches grillées, des volailles rôties, ou encore une côte de porc sauce bordelaise. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec des entremets de canard, tel un magret rosé, ou des fromages à pâte tendre comme le brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le fruité de ce millésime, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération d’une demi-heure en carafe adoucira la jeunesse de ses tanins et révélera tout le charme de cette bouteille.