Vins Bordeaux Comte Desclos - 2022

Le Comte Desclos 2022, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec représentatif de ce que la région sait offrir en termes de classicisme et d’accessibilité. Elaboré à partir des cépages emblématiques du vignoble bordelais, principalement le Merlot accompagné souvent de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables qui lui donnent à la fois fraîcheur, structure et élégance. Sur le plan sensoriel, vous pouvez vous attendre à une robe rubis brillante, un nez expressif de fruits rouges frais, avec une légère note florale et une touche d’épices délicates. La bouche, quant à elle, propose un équilibre agréable entre le fruit, des tanins souples et une finale tendrement boisée si l’élevage inclut un passage en barrique.

La région bordelaise, au sud-ouest de la France, est encadrée par l’océan Atlantique, ce qui permet de tempérer le climat, limitant les extrêmes de chaleur et de froid. Les sols variés, mêlant graves, argiles et calcaires, apportent complexité et diversité à l’expression des vins. Bordeaux doit sa renommée mondiale à sa capacité à magnifier les assemblages, mariant parfaitement les qualités de chaque cépage et chaque parcelle du terroir. Cette tradition est solidement ancrée dans l’histoire viticole régionale depuis plusieurs siècles.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un filet de bœuf sauce bordelaise, des volailles rôties ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Vous pouvez aussi le proposer avec des fromages à pâte semi-affinée (Saint-Nectaire, Ossau-Iraty) ou encore sur des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes pour qu’il exprime toute sa palette aromatique. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement son équilibre et sa fraîcheur dans les deux à cinq prochaines années.